Очень вкусный морковный торт

Мы все знаем, как полезна морковь, сколько в ней витаминов. Знаем, но не все любим. Рецепт, который я вам предлагаю, может решить проблему. Потому что этот сочный морковный пирог понравится даже привередам (ведь они не догадаются, из чего приготовлен пирог). А малое количество жиров сделает его доступным и для тех, кто сидит на диете. К тому же этот пирог можно испечь заранее — через несколько дней он становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

175 гр. сахара

175 гр. подсолнечного масла

3 больших яйца, слегка взбить

3 шт. тертой моркови

100 гр.) изюма

тертая цедра 1 апельсина или лимона

175 гр. муки

1 ст. л. соды

1 ст. л. молотой корицы

1/2 ст. л. молотого мускатного ореха

Лимонная глазурь:

175 гр. сахарной пудры

3-4 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 гр. С. Смазать растительным маслом форму или проложить ее бумагой для выпечки.

2. В миске соединить взбить яйца с сахаром. Добавить тертую морковь, апельсиновую цедру, изюм и растительное масло.

2. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

3. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 35-40 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

Взбить все ингредиенты для глазури — она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.

Вместо глазури этот торт можно разрезать поперек и смазать вашим любимым кремом (желательно, чтобы крем был кисловатым).