Гаспачо — холодный томатный суп. Это сытное и дешевое блюдо, которое легко и быстро приготовить. Рекомендуется особенно для жаркого израильского климата.
Продукты:
6 красных помидоров
3 огурца
1 луковица
1 зеленый перец
2-3 зубчика чеснока
1/4 стакана уксуса
1/4 стакана растительного масла
1 перец чили
2 ст.л. лимонного сока
Соль по вкусу
4 стакана томатного сока
Приготовление:
Помидоры опустить в кипяток и затем очистить от кожицы, порезать. Огурцы очистить от кожуры. Зеленый перец очистить от семян и порезать. В миксер положить все ингредиенты и 3-4 минуты перемешать на высокой скорости.
Посолить. Поперчить. Полить уксусом. Охладить. Добавить томатный сок. Поставить в холодильник на два часа. Покрошить черным хлебом и есть.
